Opis
Chleb jęczmienny to zdrowy wypiek, bogaty w błonnik i minerały, idealny dla osób dbających o dietę.
Składniki
- Mąka jęczmienna: 500 g
- Woda: 350 ml
- Sól: 10 g
- Drożdże: 7 g (suchych) lub 25 g (świeżych)
- Miód: 2 łyżki
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki.
- W dużej misce połącz mąkę jęczmienną z solą.
- W osobnej misce przygotuj zaczyn drożdżowy, mieszając drożdże z ciepłą wodą i miodem.
- Po około 10-15 minutach dodaj zaczyn do mąki i wlej pozostałą wodę.
- Mieszaj składniki drewnianą łyżką, aż powstanie jednolite ciasto.
- Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut.
- Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.
- Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto z miski i delikatnie je odgazuj.
- Uformuj okrągły bochenek i umieść go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przykryj bochenek ściereczką i pozostaw na 30-45 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Nagrzej piekarnik do 220°C (428°F).
- Piec przez 30-35 minut, aż chleb będzie złocisty.
- Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kratce do ostygnięcia.
Uwagi
- Przechowuj chleb w lnianym lub bawełnianym worku, aby zachować świeżość.
- Możesz zamrozić chleb, pokroiwszy go na kromki.
- Eksperymentuj z dodatkami, takimi jak nasiona, zioła czy orzechy.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 35 minut
- Kategoria: Wypieki
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kromka
- Kalorie: 150
- Cukier: 2 g
- Sód: 200 mg
- Kwasy: 2 g
- Nasycony tłuszcz: 0 g
- Tłuszcze Nienasycone: 1 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 30 g
- Włókno: 5 g
- Białko: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: chleb jęczmienny, zdrowe wypieki, przepis na chleb