Opis
Chleb gryczany to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego chleba pszennego, bogata w białko, błonnik i minerały.
Składniki
- Mąka gryczana – 500 g
- Woda – 350 ml
- Sól – 1 łyżeczka
- Miód – 2 łyżki
- Drożdże – 7 g (suchych) lub 25 g (świeżych)
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.
- W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną z solą.
- Dodaj zaczyn drożdżowy oraz ciepłą wodę i dokładnie wymieszaj.
- Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 5-7 minut.
- Umieść ciasto w naoliwionej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny.
- Po wyrośnięciu, uformuj bochenek i odstaw na kolejne 30-45 minut.
- Nagrzej piekarnik do 220°C, naciąć wierzch bochenka i piecz przez 30-35 minut.
- Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Uwagi
- Chleb gryczany jest naturalnie bezglutenowy.
- Można go zamrażać na 2-3 miesiące.
- Najlepiej przechowywać w chlebaku lub torbie z materiału przez 3-5 dni.
- Czas Przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 35 minut
- Kategoria: Pieczywo
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 kromka
- Kalorie: 150
- Cukier: 2 g
- Sód: 200 mg
- Kwasy: 3 g
- Nasycony tłuszcz: 0.5 g
- Tłuszcze Nienasycone: 2.5 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 28 g
- Włókno: 4 g
- Białko: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Słowa kluczowe: chleb gryczany, zdrowe pieczywo, bezglutenowe, przepisy