Opis
Bigos to tradycyjna polska potrawa, która łączy w sobie kapustę, mięso i przyprawy, tworząc sycący gulasz o wyjątkowym smaku.
Składniki
- Kapusta kiszona – 500g
- Świeża kapusta – 300g
- Wieprzowina (łopatka) – 400g
- Wołowina (łopatka) – 300g
- Kiełbasa śląska – 200g
- Cebula – 2 sztuki
- Grzyby (pieczarki lub borowiki) – 200g
- Przecier pomidorowy – 200g
- Liście laurowe – 2 sztuki
- Ziele angielskie – 5 ziaren
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Olej – do smażenia
Instrukcje
- Przygotuj wszystkie składniki: odcedź kapustę kiszoną, posiekaj świeżą kapustę, pokrój mięso i kiełbasę, a cebulę i grzyby pokrój w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej olej i smaż wieprzowinę oraz wołowinę, aż się zarumieni. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie.
- Dodaj kapustę kiszoną i świeżą do garnka, wymieszaj dokładnie.
- Dodaj przecier pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie oraz dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 do 2 godzin.
- Spróbuj bigos i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj na ciepło, najlepiej na drugi dzień.
Uwagi
- Bigos smakuje najlepiej na drugi dzień po ugotowaniu.
- Można go mrozić i przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.
- Podawaj z świeżym chlebem lub ziemniakami.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 2 godziny
- Kategoria: Dania główne
- Sposób: Gotowanie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 350
- Cukier: 3g
- Sód: 600mg
- Kwasy: 20g
- Nasycony tłuszcz: 7g
- Tłuszcze Nienasycone: 10g
- Tłuszcze trans: 0g
- Węglowodany: 25g
- Włókno: 5g
- Białko: 25g
- Cholesterol: 70mg
Słowa kluczowe: bigos, przepis, polska kuchnia, gulasz, kapusta, mięso