Opis
Babka drożdżowa z czekoladową polewą to tradycyjne ciasto, które łączy w sobie smak i aromat, idealne na różne okazje.
Składniki
- Mąka pszenna – 500 g
- Cukier – 100 g
- Drożdże świeże – 25 g (lub 7 g drożdży instant)
- Mleko – 250 ml
- Jajka – 2 sztuki
- Masło – 100 g (roztopione)
- Kakao w proszku – 30 g
- Ciemna czekolada – 100 g (roztopiona)
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Instrukcje
- Przygotowanie zaczynu: Podgrzej mleko do letniej temperatury, dodaj drożdże i łyżkę cukru, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
- Wyrabianie ciasta: Połącz mąkę, cukier, kakao i ekstrakt waniliowy, dodaj zaczyn i jajka, a następnie roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut.
- Wyrastanie ciasta: Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
- Formowanie babki: Rozwałkuj ciasto, rozsmaruj roztopioną czekoladę, zwiń w rulon, przekrój i skręć.
- Pieczenie: Umieść ciasto w formie, odstaw na 30-40 minut, a następnie piecz w 180°C przez 30-35 minut.
- Przygotowanie czekoladowej polewy: Po upieczeniu, wymieszaj roztopioną czekoladę z masłem.
- Dekorowanie: Polej babkę polewą, posyp kakao lub cukrem pudrem, pokrój i podawaj.
Uwagi
- Ostudzenie: Pozwól babce całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem.
- Przechowywanie: Umieść w szczelnym pojemniku lub owiń folią spożywczą.
- W lodówce: Babka może być przechowywana przez około tydzień.
- W zamrażarce: Pokrój na plastry i zamroź, aby cieszyć się smakiem przez kilka miesięcy.
- Czas Przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 35 minut
- Kategoria: Deser
- Sposób: Pieczenie
- Kuchnia: Polska
Zasilanie
- Wielkość porcji: 1 porcja
- Kalorie: 250
- Cukier: 15 g
- Sód: 150 mg
- Kwasy: 10 g
- Nasycony tłuszcz: 5 g
- Tłuszcze Nienasycone: 3 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Węglowodany: 35 g
- Włókno: 2 g
- Białko: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Słowa kluczowe: babka drożdżowa, czekoladowa polewa, przepis na babkę, tradycyjne ciasto