Czy marzysz o zdrowym, sycącym i pełnym smaku posiłku? Nasza wykwintna sałatka z kurczakiem i kuskusem to doskonały wybór. Łączy w sobie soczyste kawałki kurczaka, aromatyczny kuskus, świeże warzywa oraz intensywnie słodkie nasiona granatu. To danie, które zadowoli każde podniebienie i jest idealne na lunch lub lekką kolację. Pozwólcie, że przedstawimy Wam przepis, który stanie się hitem w Waszej kuchni.
Historia Sałatka z kurczakiem i kuskusem
Sałatki towarzyszą nam od wieków, jednak ich różnorodność i kreatywność w ostatnich latach znacząco wzrosły. Dzięki globalizacji i dostępności różnych składników, możemy cieszyć się smakami z całego świata. Nasza sałatka z kuskusem czerpie inspirację z kuchni śródziemnomorskiej, która słynie z wykorzystania świeżych warzyw, ziół oraz zdrowych tłuszczów. Kuskus, znany również jako „perła Maghrebu”, jest podstawowym składnikiem w kuchni północnoafrykańskiej. Dodanie do sałatki kurczaka, marynowanego w ziołach, nadaje jej niepowtarzalny smak i aromat.
Przepis na: Sałatka z kurczakiem i kuskusem
Sałatka z kurczakiem i kuskusem
Składniki
Kurczak:
- 300 g filetów kurczaka
- 1 łyżka oliwy extra
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- Szczypta pikantnej papryki lub płatków chili
Kuskus:
- 100 g kaszy kuskus (może też być bulgur)
Sałatka:
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 100 g ogórka (gruntowy lub szklarniowy)
- 1/4 czerwonej cebuli
- 1/2 granata
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 100 g sera feta
Sos:
- 4 łyżki oliwy extra
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki miodu
- Sól, pieprz
Instrukcje
Marynata do kurczaka
- Oczyszczenie filetów: Filety kurczaka oczyścić z błonek i kostek. Przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety.
- Przygotowanie marynaty: W małej misce połączyć oliwę extra, sól, pieprz, czosnek granulowany, suszone oregano oraz pikantną paprykę lub płatki chili. Dokładnie wymieszać.
- Marynowanie kurczaka: Filety kurczaka natrzeć przygotowaną marynatą. Jeśli mamy czas, odłożyć do zamarynowania na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin w lodówce.
Gotowanie kuskusu
- Przygotowanie kaszy: Kuskus ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj wymaga to zalania kaszy wrzątkiem w proporcji 1:1,5 (na jedną część kuskusu półtorej części wrzątku) i odstawienia pod przykryciem na około 10 minut, aż wchłonie wodę.
- Rozluźnienie kuskusu: Po ugotowaniu kuskus delikatnie przemieszać widelcem, aby ziarna się rozdzieliły i stały się puszyste.
Grillowanie kurczaka
- Rozgrzewanie patelni: Rozgrzać patelnię grillową lub elektryczny opiekacz grillowy.
- Grillowanie filetów: Na rozgrzaną patelnię położyć zamarynowane filety kurczaka. Grillować przez około 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie soczyste i dobrze upieczone.
- Odstawienie i krojenie: Zdjąć kurczaka z patelni, odstawić na kilka minut, aby odpoczęło, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.
Przygotowanie sałatki
- Krojenie warzyw: Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, ogórka pokroić w cienkie plasterki, czerwoną cebulę pokroić w cienkie półplasterki.
- Wyłuskiwanie granatu: Wyłuskać nasiona z połowy granata.
- Krojenie sera feta: Ser feta pokroić w kostkę.
Przygotowanie sosu
- Łączenie składników: W małej misce połączyć oliwę extra, sok z cytryny, miód, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły i powstał jednolity sos.
Mieszanie i podawanie
- Łączenie składników: W dużej misce połączyć kuskus, pokrojone warzywa, ser feta oraz nasiona granatu.
- Dodawanie kurczaka: Na wierzchu sałatki ułożyć kawałki grillowanego kurczaka.
- Posypywanie natką pietruszki: Całość posypać posiekaną natką pietruszki.
- Polanie sosem: Sałatkę polać przygotowanym sosem i delikatnie wymieszać, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Podsumowanie
Nasza wykwintna sałatka z kuskusem to harmonijne połączenie smaków i tekstur. Każdy kęs to eksplozja smaków – od soczystego kurczaka, przez świeże warzywa, po słodkie granatowe nasiona i aromatyczny sos. Jest to danie nie tylko pyszne, ale również zdrowe i pełnowartościowe. Idealne na każdą okazję, zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne przyjęcia.