Ciasto z cukinii czekoladowe

Ciasto z cukinii czekoladowe to prawdziwy rarytas wśród domowych wypieków. Dzięki dodatku startej cukinii ciasto staje się niezwykle wilgotne, a jednocześnie zachowuje intensywny czekoladowy smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. To ciasto jest idealne na każdą okazję – zarówno na codzienny deser, jak i na wyjątkowe spotkania rodzinne.

Historia Cukinia

Cukinia, znana również jako kabaczek, jest warzywem pochodzącym z Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie była uprawiana przez tysiąclecia. W Europie zyskała popularność dopiero w XVIII wieku, a jej wszechstronność kulinarna sprawiła, że zaczęto ją wykorzystywać w przeróżnych potrawach, w tym również w wypiekach. Połączenie cukinii z czekoladą to nowoczesna interpretacja tradycyjnych przepisów, która zyskuje coraz większe uznanie w kuchniach na całym świecie.

Przepis na: Ciasto z cukinii czekoladowe

Ciasto z cukinii czekoladowe

Ciasto z cukinii czekoladowe

Wypróbuj przepis na wilgotne i aromatyczne ciasto z cukinii czekoladowe. Idealne na każdą okazję, proste w przygotowaniu, z intensywnym czekoladowym smakiem, które zachwyci każdego miłośnika słodkości.
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina 5 minuty
Rodzaj Ciasto
Porcje 10
Kalorie 350 kcal

Składniki
 

  • 100 g masła
  • 500 g cukinii
  • 1 szklanka (150 g) cukru pudru
  • 400 g (2 i 3/4 szklanki) mąki pszennej
  • 1/3 szklanki gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki maślanki

Opcjonalnie:

  • 50 g czekolady

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania 
  • polewa czekoladowa

Instrukcje
 

Przygotowanie Składników:

  • Przygotowanie cukinii: Cukinie dokładnie myjemy, odcinamy końce i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Powinniśmy uzyskać około 2 szklanek startej cukinii. Odstawiamy na chwilę, aby cukinia puściła sok.
  • Masło i jajka: Wyjmujemy z lodówki wcześniej, aby ociepliły się do temperatury pokojowej. To bardzo ważne, ponieważ zimne składniki mogą wpłynąć negatywnie na konsystencję ciasta.
  • Mąka i suche składniki: W dużej misce przesiewamy mąkę razem z kakao, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Dodajemy szczyptę soli, aby wzmocnić smak czekolady. Jeśli decydujemy się na dodanie czekolady, to również ją siekamy na drobne kawałki i dodajemy do suchych składników.

Ucieranie Masła i Łączenie Składników:

  • Ucieranie masła z cukrem: W drugiej dużej misce ucieramy masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Proces ten powinien trwać około 7 minut przy użyciu miksera na wysokich obrotach. Następnie dodajemy olej i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
  • Dodawanie jajek: Do masy maślanej stopniowo dodajemy jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując każde przez około 3 minuty. Dzięki temu ciasto zyska puszystość i delikatną strukturę.
  • Łączenie masy z suchymi składnikami: Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy suche składniki w trzech partiach, na przemian z maślanką. Mieszamy tylko do połączenia się składników. Na koniec dodajemy startą cukinię i delikatnie mieszamy, aż ciasto stanie się jednolite.

Pieczenie i Dekorowanie Ciasta:

  • Przygotowanie tortownicy: Tortownicę o średnicy 24 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej ciasto, równomiernie je rozprowadzając.
  • Pieczenie: Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez 40-45 minut lub do momentu, gdy wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do ostudzenia.
  • Dekoracja: Po ostudzeniu ciasto możemy posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową, aby nadać mu jeszcze bardziej wyrafinowany smak.

Uwagi

  • Dodatek orzechów: Możemy wzbogacić ciasto o posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które dodadzą chrupkości i urozmaicą teksturę wypieku.
  • Smak czekolady: Aby uzyskać bardziej intensywny smak czekoladowy, możemy dodać więcej kakao lub wykorzystać czekoladę o wysokiej zawartości kakao, np. 70-80%.
  • Podanie: Ciasto z cukinii czekoladowe najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Idealnie komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.

Podsumowanie

Ciasta z cukinii czekoladowe to doskonały wybór na każdą okazję. Jego wilgotność, delikatność i intensywny smak czekolady sprawiają, że jest to wypiek, który z pewnością zachwyci każdego. Nie tylko jest łatwe do przygotowania, ale również stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych ciast czekoladowych.

Jak oceniasz ten przepis?

Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to: 0 / 5. Oddanych głosów: 0

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszy, który oceni ten przepisy .

Dodaj komentarz