Sałatki to doskonały sposób na zdrowe, lekkie i pełne smaku posiłki, które można przygotować w krótkim czasie. Jednym z wyjątkowych połączeń smakowych jest sałatka z halloumi i mango. Ta egzotyczna kompozycja łączy w sobie słoność grillowanego sera halloumi z soczystą słodyczą mango, świeżością ogórka i aromatyczną kolendrą. Idealnie nadaje się na letnie spotkania, pikniki lub jako danie główne na lunch.
Historia Sera Halloumi
Ser halloumi pochodzi z Cypru, gdzie jest ceniony za swój unikalny smak i teksturę. Jest to ser półtwardy, o wysokiej temperaturze topnienia, dzięki czemu doskonale nadaje się do smażenia i grillowania. Jego wyrazisty, słony smak idealnie komponuje się z owocami i warzywami, co czyni go świetnym dodatkiem do sałatek.
Przepis na: Sałatka z halloumi i mango
Sałatka z halloumi i mango
Składniki
- 1 ser halloumi
- 1 mango
- 1 ogórek zielony
- Pęczek kolendry lub doniczka kolendry
- Pół puszki kukurydzy
- 2 czubate łyżki posypki Chili górą!
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu ryżowego
Instrukcje
Przygotowanie Sera Halloumi:
- Krojenie i Smażenie Halloumi: Najpierw ser halloumi kroimy w grube plastry o grubości około 1 cm. Następnie rozgrzewamy suchą patelnię na średnim ogniu i smażymy plastry sera z obu stron, aż uzyskają piękny, rudawo-brązowy kolor. Powinno to zająć około 2-3 minut na każdą stronę. Po usmażeniu, ser odkładamy na bok i pozwalamy mu ostygnąć, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.
Przygotowanie Mango i Ogórka:
- Krojenie Mango: Mango obieramy ze skóry, a następnie kroimy w kostkę. Starajmy się, aby kawałki mango były równomierne i nie za duże, co ułatwi mieszanie sałatki.
- Krojenie Ogórka: Ogórek myjemy i obieramy, a następnie kroimy na cztery części wzdłuż, usuwając gniazda nasienne. Pozostałe części kroimy na grubsze plasterki.
Łączenie Składników:
- Mieszanie Składników: Do dużej miski wrzucamy pokrojone mango, ogórek, pół puszki kukurydzy i posiekaną kolendrę. Następnie dodajemy 2 czubate łyżki posypki Chili górą!, 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżkę octu ryżowego. Na koniec dodajemy usmażony i pokrojony ser halloumi.
- Dokładne Mieszanie: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aby smaki się połączyły. Sałatkę możemy podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez około 15 minut, aby smaki jeszcze bardziej się przegryzły.
Uwagi
- Dodatkowe Składniki: Jeśli chcecie dodać więcej składników, które wzbogacą smak sałatki, można rozważyć:
- Awokado: dodaje kremowej tekstury.
- Papryka: dla dodatkowej chrupkości i koloru.
- Orzechy nerkowca lub migdały: dla chrupkości i nutki orzechowego smaku.
- Dressing Alternatywny: Jeżeli wolicie inne rodzaje dressingów, można zastąpić ocet ryżowy sokiem z limonki lub cytryny. Oliwę z oliwek można zastąpić olejem sezamowym dla bardziej orientalnego smaku.
- Podawanie: Sałatka z halloumi i mango najlepiej smakuje podawana na świeżo. Można ją serwować jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs. Świetnie komponuje się z białym winem lub orzeźwiającym napojem na bazie cytrusów.
Podsumowanie
Sałatka z halloumi to harmonijne połączenie smaków i tekstur, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika kulinarnych eksperymentów. Jest to idealne danie na każdą okazję, które nie tylko wygląda efektownie, ale również smakuje wyśmienicie. Spróbujcie tego przepisu, a na pewno wrócicie do niego wielokrotnie!