Kurczak pieczony w worku to jedno z najbardziej aromatycznych i soczystych dań, które z pewnością zadowoli każde podniebienie. Dzięki wykorzystaniu rękawa do pieczenia, kurczak zachowuje wszystkie swoje soki i aromaty, co sprawia, że jest niezwykle delikatny i pełen smaku. Ten przepis to idealne rozwiązanie na rodzinny obiad lub uroczystą kolację, która zachwyci Twoich gości.
Historia kurczaka pieczonego
Pieczony kurczak jest jednym z najstarszych i najbardziej tradycyjnych dań na świecie. Już w starożytności ludzie odkryli, że pieczenie mięsa w zamkniętych naczyniach lub pod przykryciem pozwala na zachowanie jego soczystości i aromatów. Współczesne techniki, takie jak używanie rękawa do pieczenia, stanowią kontynuację tych dawnych tradycji, dostarczając jeszcze bardziej intensywnych doznań smakowych.
Przepis na: Kurczak pieczony w worku
Kurczak pieczony w worku
Składniki
- 1 cały kurczak (ok. 1,5-2 kg)
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka czerwonej papryki
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka coli
Instrukcje
- Przygotowanie kurczaka: Najpierw starannie myjemy kurczaka pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie pozostałości piórek i inne nieczystości. Następnie osuszamy kurczaka ręcznikiem papierowym.
- Przygotowanie marynaty: W małej miseczce łączymy oliwę z oliwek z colą. Dodajemy sól, pieprz, majeranek, czerwoną paprykę oraz wyciśnięty czosnek. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aby utworzyły jednolitą marynatę.
- Marynowanie kurczaka: Całą marynatę starannie wcieramy palcami w skórkę kurczaka, pamiętając, aby dokładnie pokryć każdy fragment mięsa. Następnie umieszczamy kurczaka w lodówce na około 30 minut, aby marynata dobrze wniknęła w mięso.
- Przygotowanie do pieczenia: W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C (grzanie góra-dół). Wyjmujemy kurczaka z lodówki i ponownie delikatnie posypujemy czerwoną papryką.
- Umieszczenie kurczaka w rękawie: Kurczaka delikatnie wkładamy do rękawa do pieczenia. Rękaw szczelnie zawiązujemy, używając dołączonej zapinki lub sznureczka. Umieszczamy rękaw z kurczakiem w szklanej brytfannie, co ułatwi nam kontrolowanie pieczenia.
- Pieczenie kurczaka: Wkładamy brytfannę z kurczakiem do nagrzanego piekarnika. Po kilku minutach, gdy rękaw napęcznieje, nakłuwamy go w dwóch miejscach widelcem, aby para mogła swobodnie uchodzić. Pieczemy kurczaka przez około 1,5 godziny, co jakiś czas delikatnie potrząsając rękawem, aby sok i tłuszcz równomiernie się rozprowadziły.
- Końcowe przygotowania: Po upieczeniu wyjmujemy brytfannę z piekarnika i ostrożnie rozcinamy rękaw, uważając na gorącą parę. Kurczaka możemy podać w całości lub podzielonego na mniejsze części – nóżki, skrzydełka i piersi.
- Serwowanie: Kurczaka pieczonego w worku podajemy na ciepło, najlepiej z dodatkami takimi jak pieczone ziemniaki, świeża sałatka lub warzywa na parze. Smakuje wyśmienicie zarówno na gorąco, jak i na zimno.
Podsumowanie
Kurczaka pieczonego w worku to danie, które dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi z pewnością znajdzie miejsce w Twoim kulinarnym repertuarze. Dzięki zastosowaniu rękawa do pieczenia mięso zachowuje swoją soczystość i naturalne aromaty, a marynata nadaje mu wyjątkowego smaku.