Lazania z bakłażanem to wyśmienite danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ta wersja klasycznej włoskiej potrawy jest nie tylko pyszna, ale także pełna zdrowych składników. Bakłażan dodaje wyjątkowego smaku i konsystencji, a aromatyczny sos pomidorowy z cebulą i czosnkiem podkreśla całość. W naszym przepisie znajdziesz wszystkie niezbędne kroki, aby stworzyć doskonałą lazanię, którą pokochają Twoi bliscy.
Historia Lazanii
Lazania to jedno z najstarszych dań włoskiej kuchni, którego korzenie sięgają starożytnego Rzymu. Nazwa pochodzi od greckiego słowa „lasanon”, oznaczającego garnek do gotowania. Z czasem przepis ewoluował, a każda włoska region ma swoją własną wersję tej potrawy. Lazania z bakłażanem to wariacja, która zdobyła popularność dzięki swoim walorom smakowym i zdrowotnym.
Przepis na: Lazania z bakłażanem
Lazania z bakłażanem
Składniki
- 6 sztuk listków makaronu lasagne
- 1 sztuka bakłażana
- 2 sztuki pomidorów w puszcze krojone
- 1 sztuka dużej cebuli
- 4 ząbki czosnku
- 150 g startego żółtego sera gouda
- 2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
- 3 łyżeczki przypraw: sól, pieprz, papryka
Instrukcje
Przygotowanie Składników:
- Makaron lasagne: Płaty makaronu wsadzamy na 2 minuty do osolonego wrzątku, wyciągamy i układamy na talerzu lub tacy w taki sposób, aby się nie posklejały.
- Bakłażan: Bakłażana myjemy, kroimy w centymetrowe plastry i solimy. Odstawiamy na około 15 minut, aby pozbyć się goryczki.
Przygotowanie Sosu Pomidorowego:
- Cebula i czosnek: Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy, aż cebula się zeszkli i zacznie nabierać złotego koloru.
- Pomidory: Do cebuli i czosnku dodajemy krojone pomidory z puszki. Całość dusimy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodajemy sól, pieprz i paprykę do smaku. Sos odstawiamy na bok.
Obsmażanie Bakłażana:
- Bakłażan: Plastry bakłażana osuszamy papierowym ręcznikiem. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i obsmażamy plastry bakłażana po minucie z każdej strony, aż lekko się zarumienią.
Składanie Lazanii:
- Układanie warstw: W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy lazanii. Zaczynamy od płatu makaronu, następnie układamy plastry bakłażana, posypujemy startym serem gouda, a na to nakładamy warstwę sosu pomidorowego. Powtarzamy te warstwy, aż wykorzystamy wszystkie składniki.
Pieczenie:
- Pieczenie lazanii: Naczynie żaroodporne przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Pieczemy przez 20 minut pod przykryciem, następnie zdejmujemy folię i pieczemy przez kolejne 10 minut, aby ser na wierzchu się zapiekł i stał złocisty.
Serwowanie:
- Podanie: Lazanię wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kilka minut, aby nieco ostygła i łatwiej się kroiła. Podajemy na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżej bazylii lub rukoli.
Podsumowanie
Lazanię z bakłażanem to danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Bogactwo smaków i aromatów sprawia, że jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrycia nowych smaków kuchni włoskiej.