Krewetki z ananasem to danie, które łączy w sobie wyjątkowe smaki i aromaty, oferując niepowtarzalne doznania kulinarne. Krewetkami tygrysie, soczyste i delikatne, doskonale komponują się z słodkim ananasem, który nadaje potrawie subtelnej egzotyki. Dodatek papryczki chili wprowadza odrobinę pikantności, a świeża dymka i pietruszka wzbogacają całość o świeżość i chrupkość.
Historia Dania
Krewetkami są popularnym składnikiem w kuchniach całego świata, a ich połączenie z ananasem jest inspiracją czerpaną z azjatyckich tradycji kulinarnych. W krajach takich jak Tajlandia czy Wietnam, owoce morza często łączone są z owocami, co tworzy interesujące i oryginalne smaki.
Przepis na: Krewetki z ananasem
Krewetki z ananasem
Krewetki z ananasem to wykwintne danie łączące soczyste krewetki tygrysie z słodkim ananasem i pikantną papryczką chili. Prosty przepis na szybki obiad lub elegancką kolację, idealny z ryżem lub makaronem ryżowym.
Składniki
- 150 g krewetek tygrysich
- 5 plastrów ananasa z puszki
- 1 mała papryczka chili
- 1 dymka
- 10 ml soku z ananasa
- Sól i pieprz
- 2 łyżki oleju sezamowego
- Sok z połowy cytryny
- 3 gałązki zielonej pietruszki
- 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Instrukcje
- Przygotowanie Krewetek: Jeśli używamy mrożonych krewetek, przed rozpoczęciem gotowania należy je dokładnie rozmrozić. Aby to zrobić, umieszczamy krewetki na sicie i spłukujemy je kilkakrotnie zimną wodą. Następnie dokładnie osuszamy krewetki papierowym ręcznikiem. Doprawiamy je solą i pieprzem, a następnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie pokryły wszystkie krewetki. Odstawiamy je na kilka minut, aby przyprawy dobrze wniknęły.
- Smażenie Papryczki Chili: Na dużej patelni rozgrzewamy olej sezamowy na średnim ogniu. Do gorącego oleju dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili. Ważne jest, aby papryczka trafiła na zimny olej przed włączeniem ognia, co pozwoli wydobyć jej pełny aromat. Smażymy papryczkę przez około minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć i puszczać aromatyczne olejki.
- Smażenie Krewetek: Do patelni z papryczką chili dodajemy krewetki. Smażymy je przez około 3 minuty z jednej strony, aż będą różowe i lekko zrumienione. W trakcie smażenia skrapiamy je częścią soku z cytryny, który doda im świeżości i intensywności smaku. Następnie obracamy krewetki na drugą stronę i smażymy kolejne 3 minuty, również skrapiając pozostałą częścią soku z cytryny.
- Dodanie Ananasa: Gdy krewetki są już prawie gotowe, dodajemy do patelni pokrojone w kostkę plastry ananasu. Całość smażymy przez dodatkowe 2 minuty, często mieszając, aby ananas dobrze się podgrzał i połączył z krewetkami. Ananas powinien być lekko karmelizowany i odrobinę złocisty, co nada potrawie słodko-słony smak.
- Przygotowanie Sosu: W małej miseczce mieszamy sok z ananasa ze skrobią kukurydzianą. Mieszanka ta posłuży jako zagęstnik do sosu, który uzyskamy po dodaniu jej na patelnię. Wlewamy przygotowany sos do patelni z krewetkami i ananasem. Zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy patelnię i dusimy przez około 3-5 minut, aż sos zgęstnieje i dobrze się połączy z resztą składników.
- Dodanie Dymki i Pietruszki: Po ugotowaniu potrawy zdejmujemy patelnię z ognia. Dodajemy do niej posiekaną dymkę i świeżą pietruszkę. Mieszamy delikatnie, aby składniki się połączyły, a dymka i pietruszka wniosły świeżość i chrupkość do dania.
- Podanie: Krewetki z ananasem najlepiej podawać od razu, aby zachować ich świeżość i smak. Doskonale komponują się z ryżem lub makaronem ryżowym, które wchłaniają pyszny sos i stanowią idealny dodatek do dania. Możemy również udekorować potrawę dodatkową gałązką pietruszki dla ozdoby.
Uwagi
- Aby krewetki były jeszcze bardziej aromatyczne, można dodać do smażenia odrobinę czosnku lub imbiru.
- Jeśli lubimy bardziej pikantne potrawy, można zwiększyć ilość papryczki chili lub dodać sos sojowy dla intensyfikacji smaku.
- Używając świeżego ananasa zamiast puszkowanego, należy pamiętać o wcześniejszym oczyszczeniu i pokrojeniu go w kostkę.
Podsumowanie
Krewetkami i ananasem to doskonałe połączenie egzotycznych smaków, które zadowoli każdego miłośnika kuchni fusion. Soczyste krewetki tygrysie zyskują wyjątkowy aromat dzięki papryczce chili i świeżemu sokowi z cytryny, a słodki ananas wprowadza do potrawy odrobinę tropikalnej słodyczy.