Ciasto z pokruszonych pierników to wyjątkowa kompozycja smakowa, która zachwyca nie tylko swoim aromatem, ale także delikatnością konsystencji. Idealne na różne okazje, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia, to deser, który z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Historia Ciasto z pierników
Pierwowzorem ciasta z pokruszonych pierników są tradycyjne przepisy na toruńskie pierniki, znane ze swojej wyjątkowej receptury i unikalnego smaku. Inspiracją do stworzenia tej wersji deseru była chęć połączenia tradycji z nowoczesnym podejściem do kulinariów, co zaowocowało powstaniem tego niezwykłego przepisu.
Przepis na: Ciasto z pokruszonych pierników
Ciasto z pokruszonych pierników
Składniki
- Około 24-30 herbatników kakaowych
- Pół szklanki cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
- 800 ml śmietanki 30%
- 40 ml likieru amaretto
- 3 opakowania toruńskich pierników (6 sztuk w opakowaniu/120 g) lub dowolne inne lukrowane pierniczki (około 360 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
Instrukcje
Przygotowanie Blachy i Herbatników:
- Blachę do ciasta wysmarować masłem lub margaryną.
- Wyłożyć na nią kakaowe herbatniki, równomiernie je rozkładając.
- Pokruszyć 120 g pierników i równomiernie posypać nimi herbatniki.
Przygotowanie Kremu:
- Śmietankę i serek mascarpone umieścić w misce i zmiksować z cukrem pudrem do uzyskania kremowej, gęstej konsystencji.
- Wlać do masy likier amaretto i dokładnie wymieszać.
- Dodać mielony cynamon i ponownie wymieszać wszystkie składniki, używając łyżki do dokładnego połączenia.
Układanie Warstw:
- Połowę przygotowanego kremu równomiernie rozsmarować na wcześniej przygotowanych herbatnikach.
- Pokruszyć 160 g pierników (8 dużych serduszek) na drobniejsze kawałki i równomiernie rozłożyć je na kremie.
- Nałożyć resztę kremowej masy, starając się utrzymać równomierną warstwę.
- Na wierzchu ułożyć pozostałe pierniczki (4 duże serca), drobno je pokruszone.
Schłodzenie i Serwowanie:
- Ciasto wstawić do lodówki na minimum 4-5 godzin, lepiej jednak na całą noc, aby składniki mogły się dobrze przegryźć.
- Gotowe ciasto z pokruszonych pierników zachowuje świeżość przez kilka dni w lodówce, co czyni je idealnym deserem do podania na różne okazje.
Podsumowanie
Ciasto z pierników to nie tylko połączenie tradycji i nowoczesności, ale przede wszystkim doskonały smak i elegancja w jednym deserze. Gotowe danie zachwyci każdego, kto poszukuje czegoś wyjątkowego na swoim stole.