Kurczak po hiszpańsku: 7 powodów, by go pokochać

Name: Kurczak po hiszpańsku: 7 powodów, by go pokochać
Prep time: PT-486145H12M39S
Cook time: PT-486145H12M39S
Total time: PT-486145H12M39S
Cuisine: Hiszpańska
Ingredients: 1 kg kurczaka; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1 papryka czerwona; 1 papryka zielona; 400 g pomidorów z puszki; 1 łyżeczka papryki słodkiej; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczki pieprzu; 1/2 łyżeczki oregano; 1 szklanka bulionu

16 czerwca, 2025

By:

Julia marin

Przechodzimy do Przepisu·Drukuj przepis

Kurczak po hiszpańsku to jedno z tych dań, które zawsze przypomina mi wakacje w słonecznej Hiszpanii. Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałem tej potrawy w małej knajpce w Barcelonie – aromaty przypraw i soczysty kurczak sprawiły, że zakochałem się od pierwszego kęsa. Ten przepis to prawdziwy skarb, pełen kolorów i smaków, które przywołują ciepłe wspomnienia. To danie idealnie nadaje się na rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi. Co więcej, jest proste do przygotowania, a jego wyjątkowy smak sprawi, że wszyscy będą chcieć więcej! Zaufaj mi, kiedy zapach kurczaka duszonego w pomidorach i przyprawach wypełni Twój dom, nikt nie będzie mógł się oprzeć tej pysznej pokusie!

Kurczak po hiszpańsku - detail 1

Składniki

1 kg kurczaka, pokrojonego na kawałki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 papryka czerwona, pokrojona w paski
1 papryka zielona, pokrojona w paski
400 g pomidorów z puszki, krojonych
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki oregano
1 szklanka bulionu drobiowego

Jak przygotować Kurczaka po hiszpańsku

Krok 1: Przygotowanie składników

Zaczynamy od przygotowania wszystkich składników. Pokrój kurczaka na kawałki – najlepiej w większe kawałki, żeby były soczyste po usmażeniu. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Papryki pokrój w paski, aby dodały koloru i chrupkości do dania. Przygotuj wszystko z wyprzedzeniem, bo później będziesz mógł szybko przejść do smażenia!

Krok 2: Smażenie

Teraz czas na smażenie! Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy jest już gorąca, dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista. Następnie wrzuć pokrojone papryki i smaż przez kolejne 5 minut, aż lekko zmiękną. To właśnie w tym momencie poczujesz ten niesamowity aromat! Teraz dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 10 minut, aż będą złociste z każdej strony – nie zapomnij ich od czasu do czasu przewrócić, żeby równomiernie się usmażyły. Wow, to już będzie wyglądać pysznie!

Krok 3: Gotowanie

Po usmażeniu kurczaka, czas na dodanie pomidorów i przypraw! Włóż pokrojone pomidory z puszki, paprykę słodką, sól, pieprz i oregano. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie wlej bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień do minimum. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. To właśnie wtedy smaki się połączą, a kurczak stanie się miękki i soczysty. Możesz co jakiś czas sprawdzić, czy nie trzeba dodać odrobiny wody – nie chcemy, żeby nic się przypaliło!

Dlaczego pokochasz Kurczaka po hiszpańsku

Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut, co czyni go idealnym daniem na szybki obiad.
Bogactwo smaków dzięki połączeniu aromatycznych przypraw i świeżych warzyw.
Kurczak jest soczysty i delikatny, a jednocześnie pełen charakteru!
Idealne danie dla całej rodziny – każdy będzie zachwycony!
Możesz łatwo dostosować przyprawy do własnych upodobań, dodając ostrzejsze akcenty lub inne zioła.
To zdrowa alternatywa, bogata w białko i warzywa, a jednocześnie bezglutenowa!
Smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, co czyni go świetnym na lunch do pracy!

Wskazówki dotyczące sukcesu

Aby Twój Kurczak po hiszpańsku był naprawdę wyjątkowy, pamiętaj o kilku prostych wskazówkach. Po pierwsze, nie bój się eksperymentować z przyprawami! Możesz dodać odrobinę ostrej papryki, jeśli lubisz pikantniejsze smaki. Po drugie, upewnij się, że oliwa jest wystarczająco gorąca przed dodaniem cebuli i czosnku – to zapobiegnie ich przypaleniu i podkreśli smak. I pamiętaj, żeby nie spieszyć się z gotowaniem; powolne duszenie pozwoli smakom się przegryźć, a kurczak będzie bardziej soczysty. Na koniec, podawaj danie z odrobiną świeżej kolendry lub natki pietruszki dla świeżości i koloru!

Możliwe wariacje

Kurczak po hiszpańsku to danie, które świetnie można modyfikować według własnych upodobań! Na przykład, spróbuj dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy bakłażan, aby wzbogacić smak i kolor. Jeśli lubisz pikantniejsze potrawy, dodaj świeżą papryczkę chili lub odrobinę cayenne. Możesz także eksperymentować z ziołami – zamiast oregano, użyj tymianku lub bazylii. A dla miłośników owoców, spróbuj dodać pokrojone oliwki lub nawet ananasa, co nada daniu słodko-kwaśny akcent. Opcji jest naprawdę wiele, więc baw się smakiem!

Informacje o przechowywaniu i podgrzewaniu

Jeśli zostaną Ci jakieś resztki Kurczaka po hiszpańsku (a uwierz mi, to się zdarza rzadko!), to nie martw się! Możesz je łatwo przechować. Wystarczy, że umieścisz je w szczelnym pojemniku i schowasz do lodówki. Tam będą świeże przez 2-3 dni. Gdy przyjdzie czas na podgrzewanie, najlepiej zrobić to na patelni na małym ogniu, aby danie nie wyschło. Dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby zachować soczystość. Możesz także użyć kuchenki mikrofalowej – ustaw ją na średnią moc i podgrzewaj przez krótkie interwały, pamiętając, żeby co chwilę mieszać, żeby równomiernie się podgrzało. O, i nie zapomnij spróbować – czasami smakuje jeszcze lepiej niż za pierwszym razem!

Informacje o wartości odżywczej

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, mój Kurczak po hiszpańsku jest nie tylko smaczny, ale także dostarcza solidną porcję białka! W jednej porcji (około 350 kalorii) znajdziesz około 30 g białka, co czyni go świetnym wyborem na sycący posiłek. Zawiera również 20 g tłuszczu, z czego 4 g to tłuszcze nasycone. Jeśli chodzi o węglowodany, jest to tylko 10 g, a błonnik to około 2 g. Pamiętaj, że te wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od użytych składników. Mimo to, możesz cieszyć się tą potrawą bez wyrzutów sumienia, mając na uwadze zdrowe odżywianie!

Co dalej?

Teraz, gdy już wiesz, jak przygotować Kurczaka po hiszpańsku, nie mogę się doczekać, żeby usłyszeć Twoje wrażenia! Daj mi znać w komentarzach, jak smakowało i czy dodałeś swoje własne wariacje. Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z przyjaciółmi w mediach społecznościowych. Smacznego!

Z nadrukami